Pendant le butinage, les abeilles volent rapidement d’une fleur à l’autre à l’aide de leurs 2 paires d’ailes membraneuses finement nervurées.

Elles le rapportent à la ruche et le donnent à d’autres ouvrières par trophallaxie, c’est-à-dire en se le passant de bouche à bouche.

Après avoir été mélangé avec la salive. Le nectar, qui est déjà transformé est déposé dans un alvéole, ces sortes de case de cire qui constituent les rayons.

 Le vieillissement du miel est une réalité non négligeable. On serait étonné de la différence de parfum et de goût entre un miel surgelé dès la récolte.